Как быть с бутылем шампанского?

[Дима 715]

Сообщение от Саня Новик

вино превращается в уксус или остается вином - все!

Ну по средне-бытовому это так.!

Сообщение от Саня Новик

больше ничего с ним не произойдет.

А вот это не совсем точно. Не будем брать в счёт Павла.
Со временем вино, как и всё в округе стареет.
Меняется цвет вина. Оно становится более бледным.
Падает спиртуозность. Спирт улетучивается через пробку.
Ухудшается органолептика. Особенно это касается сортовых вин.

Для примера:
Коньяком может называться только определённый напиток, крепость которого 40%об.
Через 50 лет хранения крепость уже 34%об.
А через 100 лет крепость порядка 27-28%об.
И 100 летний коньяк не может называться коньяком по определению))))

[Саня Новик]

Дима, у тебя друзья вообще есть?

[Дима 715]

Сообщение от Саня Новик

Дима, у тебя друзья вообще есть?

Не понял, к чему это???
Но отвечу. Есть. Есть и настоящие, и так, товарищи...

[Саня Новик]

Дима, просто ты мне сейчас по полочкам так разложил то, что в свое время занимало какую-то часть моей жизни... вино - оно или пьется, или выливается... на слете дегустаторов можно задвинуть какую-нибудь речь о спиритуозности или осадке, или проценте сахара... но вино - оно или пьется, или выливается

[Дима 715]

Саш, я в 2002 году закончил Московскую Государственную технологическую Академию. Специальность: Инженер-технолог по бродильному производству и виноделию...

[Евгений 444]

я десятилетнее выпил, не испортилось по похожему поводу

[Саня Новик]

Дима 715, тогда мне все стало ясно - это твоя тема
Я сейчас с проблемой столкнулся: у меня было две бутылки хорошего пива - одну бутылку я выпил еще вчера; одну - оставил в морозилке... и забыл. Короче, сегодня вспомнил о ней(бутылке), а она насмерть заморожена! Полностью! Выставил на стол, прождал более часа, потом увидел, что уже чуть оттаяло и открыл. Посоны, не делайте так никогда! Если у вас замерзла бутылка пива - забудьте о ней до тех пор, пока не оттает процентов 90 содержимого! Ибо вас постигнет то, что испытал я: я откупорил бутылку и некоторое время радовался пене, что появлялась из бутылки. Радовался и жадно глотал пересохшими губами живительную влагу, ощущая солнечный вкус ржаных полей. Пены становилось все больше и больше, и мне понадобилась кружка. Пена была крепкой, содержащей в себе весь алкоголь, а когда она вышла без остатка - в бутылке остался лед. Обычный лед. Когда он растаял - это уже было не пиво. Не пиво и не вода, а нечто среднее и крайне разочарующее. Короче, не забывайте пиво в морозилках!

[Дима 715]

Саня Новик,
Давно так не смеялся...

Хорошо что живительный алкоголь не пропал даром.
Кстати, в твоём случае бутылку надо было поставить в пустую кастрюлю. Они имеют свойство трескаться. И тогда всё оттаявшее содержимое могло оказаться вокруг. Отмывать пиво-занятие ещё то!!!

[Евгений 444]

У меня просто лопнуло в морозилке и все)))


Отправлено с трудом, айпон и тапки...

[весельчак]

Сообщение от Дима 715

Саш, я в 2002 году закончил Московскую Государственную технологическую Академию. Специальность: Инженер-технолог по бродильному производству и виноделию...

научи как просто и правильно зерновую бражку создать?

[Саня Новик]

Парни, создание бражки в домашних условиях ведет к скорейшей алкоголизации!

[Дима 715]

Сообщение от весельчак

научи как просто и правильно зерновую бражку создать?

Лёш, думаю что ничего хорошего, радующего, у тебя не получится, поскольку:
1-зерно является продуктом получения пищевого этилового спирта.
И я не разу не пробовал зерновую бражку. Как на вкус не знаю.
2-все дрожжи, продаваемые у нас в магазине, являются хлебопекарными. Они мало пригодны для брожения. Бабушки наши кидали их конечно в бак с разведённым вареньем, но сивухой(побочный продукт брожения) та самогонка в итоге несла знатно.
Где сейчас купить ЧКД я не в курсе. Наверное где-то можно...

- Сообщение добавлено в 20:59 - Предыдущее сообщение размещено в 20:52 -

Сообщение от Саня Новик

Парни, создание бражки в домашних условиях ведет к скорейшей алкоголизации!

Полностью с тобой согласен. В домашней браге содержатся как малополезные, так и откровенно вредные вещества. Думаю все в курсе, что побочным продуктом брожения является Метиловый спирт. В готовой винной продукции содержание метилового спирта строго ГОСТированно... А сколько его в домашней браге на хлебопекарных дрожжах-никто не знает. Анализ никто не проводил...
Так что скорейшая алкоголизация это страшно, но травануться метанолом -страшнеее

[весельчак]

страшно когда в магазе берёшь бутылку водки и спустя полчаса выливаешь её в унитаз!

проща самому сэм гнать!

[Саня Новик]

Сообщение от весельчак

страшно когда в магазе берёшь бутылку водки и спустя полчаса выливаешь её в унитаз!

А не надо хрень всякую покупать в непроверенных местах! Никогда водку и вино не покупал в шалманах - только в больших магазинах и только проверенную. Это очень важно - то, что ты пьешь!

[yuraz]

ну не знаю у меня со своей самогонки почему то никогда башка не трещит на утро сколько бы не выпили на кануне, а вот с водочки стабильный бодун, от дорогой и "качественной" тоже. Даешь самопляс в массы

[весельчак]

Сообщение от Саня Новик

А не надо хрень всякую покупать в непроверенных местах! Никогда водку и вино не покупал в шалманах - только в больших магазинах и только проверенную. Это очень важно - то, что ты пьешь!

вчера в "глобусе" видел палёную "старую москву".

[m-avto]

Кстати, а как там ТС, знает кто?

[Павел]

Все в порядке:-) выпили, вкус слегка изменился, а так тоже самое абрау:-) . Все живы. Выпили на крещение дочи, вчера.