Ну замену на механику я делал, правда на Е46
Надо педальный узел, главный и рабочий цилиндры сцепления, все трубопроводы, коробка, маховик, диск и корзина сцепления, кулиса с тягами, ну и внутренняя обшивка, возможно новый кардан (старый будет короток), обманка на мозг дме или его перепрошивка на механику. По идее еще провод на задний ход надо кинуть, на е36 не помню точно, но ехать можно и без него.
Вроде ничего не забыл