Цитата:
Сообщение от Саня Новик
вино превращается в уксус или остается вином - все!
|
Ну по средне-бытовому это так.!
Цитата:
Сообщение от Саня Новик
больше ничего с ним не произойдет.
|
А вот это не совсем точно. Не будем брать в счёт Павла.
Со временем вино, как и всё в округе стареет.
Меняется цвет вина. Оно становится более бледным.
Падает спиртуозность. Спирт улетучивается через пробку.
Ухудшается органолептика. Особенно это касается сортовых вин.
Для примера:
Коньяком может называться только определённый напиток, крепость которого 40%об.
Через 50 лет хранения крепость уже 34%об.
А через 100 лет крепость порядка 27-28%об.
И 100 летний коньяк не может называться коньяком по определению))))