BMW E36 Клуб - Все о Е36 и все для Е36

BMW E36 Клуб - Все о Е36 и все для Е36 (http://bmw-e36club.ru/index.php)
-   Кулинария (http://bmw-e36club.ru/forumdisplay.php?f=63)
-   -   Шурпа. (http://bmw-e36club.ru/showthread.php?t=292)

nesvytoj 09.02.2013 17:22

Шурпа.
 
Хочу поделиться рецептом наивкуснейшего блюда Шурпы ( по крайней мере у нас это так называют). Вообще готовится из баранины, но так как в наших краях баранина дефицит, то я обычно готовлю из свиных ребрышек и свиного задка (но из баранины вкусней, хотя на любителя). Готовить желательно в чугунке и обязательно на природе! Когда ко мне приезжают гости, то постоянно просят приготовить Шурпу, все что не успевают съесть, всегда забирают с собой.
… И так на 10 литров воды берем примерно 5 кг. мяса ( 3 кг. ребрышек и 2 кг. задка), 2 кг. болгарского перца, 2 кг. спелых помидорок, 1,5 кг. репчатого лука, две головки чеснока, 4 крупных морковки, немного укропа и петрушки, перец красный, перец черный и перец душистый горошком, 0,5 литра светлого пива, соль, лавровый лист. (Ни в коем случае не добавлять картофель, иначе получатся щи). Вообще чем больше болгарского перца и помидорок, тем вкуснее блюдо!
… Сам процесс: Наливаем в 15 литровый чугун примерно 10 литров воды и закидываем мясо, после того как мясо немного покипит, снимаем пенку со всей грязью и добавляем мелко порезанные помидоры, мелко порезанный болгарский перец, порезанный лук и нарезанную морковку. Солим. Немного погодя добавляем чеснок. После того как все это поварится примерно 1,5 — 2 часа — добавляем перцы, зелень и лавровый лист… Минут через 10 выливаем бутылку пива и через 5 минут можно подавать.
Подается это так: На противень выкладывается мясо, а бульон разливается по чашкам.
Приятного аппетита! :drinks:

http://a.d-cd.net/4e1bc9u-960.jpg

http://a.d-cd.net/ce1bc9u-960.jpg

http://a.d-cd.net/2e1bc9u-960.jpg

Мелкая 09.02.2013 17:25

Re: Шурпа.
 
Очень хорошая и вкусная весчь;)

nesvytoj 09.02.2013 17:26

Цитата:

Сообщение от Мелкая (Сообщение 8570)
Очень хорошая и вкусная весчь;)

К стати бульон хорошо помогает от похмелья))) :good:

Привидение 09.02.2013 17:28

ммммм так аппетитно смотрится

Мелкая 09.02.2013 17:30

Re: Шурпа.
 
Соглашусь:)а у нас с баранины:p

Юра///SMG 09.02.2013 18:25

ээээх, да под водочку)))красота!!

Дима 715 09.02.2013 19:25

Молодцом.
Под такую закусь можно весь вечер пить!
На работе таджик готовит иногда. По всем правилам.
(Так же плов, лагман....)
Вкуснотень. Но мне кажется что у него в итоге консистенция погуще..
Бараний задок-это ты про курдюк говоришь??

Мелкая 09.02.2013 19:51

из этого можно еще шулюм сделать:yes:

nesvytoj 09.02.2013 19:57

Цитата:

Сообщение от Дима 715 (Сообщение 8624)
Бараний задок-это ты про курдюк говоришь??

Неее... Я про мясо обычного баран, курдючных в нашем краю даже не видели)))

konfetka 11.02.2013 08:45

Эх,смачно смотрится...:dance:аж слюнки потекли!!!

Alena_littlebadkid 12.02.2013 13:39

Цитата:

Сообщение от Дима 715 (Сообщение 8624)
На работе таджик готовит иногда.

))) у них это хомшурбо называется)

- Сообщение добавлено в 13:39 - Предыдущее сообщение размещено в 13:38 -

И режется по-крупнее:flirt:


Текущее время: 10:48. Часовой пояс GMT +3.

Powered by vBulletin® Version 3.8.8 Beta 1
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Copyright ©2012-2013 BMW e36 Club Forum