Как быть с бутылем шампанского?
Привет ребят, есть батл Абрау дюрсо' который хранился через жопу с 2006, а может еще и до меня:-) . Это последний флакон свадебного пойла, который должен быть выпит на рождение дочи. Подзатянули:-)
Стремно открывать, хранился он в шкафу, а там и за 35град переваливало, солнечная сторона у нас, а с января вообще на солнце, на подоконнике. Виноделы, знатоки есть? Потравимся?:-) :-) |
Павел, купи другое шампанское и переклей этикетки. Я б не стал рисковать такое пить. Сам ладно, людей потравишь.
|
Павел, Муть, осадок, появились???
Вообще Абрау дюрсо хорощее шампанское. Разливостойкость у него хорошая. И если вам подарили не сурагат-то думаю оно живо. Я бы открыл, попробовал. |
Тяпни стопочку и пару часов подожди, если до ветру не сбегаешь, допьете остальное. :pardon:
|
Дима715, yuraz.
оно наоборот как вода прозрачное:-) По факту и пить то его мне одному, чисто из красоты момента, алкоголь другой добыть нет проблем, важна именно эта бутыль:-) Кроме поноса что может быть? Ласты не склею?:-) |
Ну по всему вино кроме как в уксус не во что другое превратиться не может, если оно скисло, то ты сразу это поймешь:drinks:
|
Цитата:
Я как-то разок полусладкое попробовал. Месяц после открытия простояло в холодильнике. Уксусно-кислое брожение сделало из хорошего вина настоящий уксус. Еле отплевался. Теперь есть чем шашлык мариновать.. У тебя же бутылка не распечатана. Думаю что всё норм с ней... У меня лежит бутылка белого полусладкого: Была куплена в Абхазии.. http://i076.radikal.ru/1304/d8/3885cc93b692.jpg Этикетка. Урожай 2006 года: http://s017.radikal.ru/i423/1304/61/ec7a2aecef45.jpg А недавно заметил что появился тёмный осадок: http://s020.radikal.ru/i702/1304/28/d553959a7379.jpg Всё никак не доберусь попробовать)))) |
Ребята, вы чего хрен с пальцем сравниваете? Эта брага хранилась 7 лет на жаре и последние полгода на подоконнике на солнце! И думать тут нечего, слить в унитаз. Буээээ...
|
m-avto,
Какие реакции могли произойти в этом вине??? Если вино разливостойкое, а с завода другим оно выйти не может, то вся микрофлора в вине убита. Это не самодельное вино... |
Дима 715, зачем вина хранят в подвалах? Почему не в амбарах?:scratch_one-s_head:
|
Я ещё разок спрошу :
Цитата:
|
Необратимые химические реакции.
|
m-avto,
Доходчивый ответ специалиста.. У нас на в институте за такой пару сразу ставили... Не разговаривая.. |
Павел,
пей, получай удовольствие и никого не слушай! :drinks: - Сообщение добавлено в 12:57 - Предыдущее сообщение размещено в 12:56 - Цитата:
оно там разве только не прокипячёное! :biggrin: |
Дим, я не химик. Университет заканчивал экономический факультет.
Это пищевой продукт, и как всякий ПП, имеет срок хранения и условия хранения. Кстати, на этикетках об этом написано. Не нужно быть специалистом в данной области, а в частности химии, чтобы очевидное выдавать за неверятное. Кстати, у нас был курс "Переработка с/х продукции", за который я получил положительную оценку. |
Цитата:
Обработка теплом, а так же обработка холодом-основные операции для придания вину раливостойкости. m-avto, Вот специально порылся в тетрадях институтской поры: Правильный температурный режим - залог долгого хранения вина. Высокая температура неприемлема, так как она ускоряет процесс его старения, убивая свежесть и тонкость.Вино начнёт слишком быстро созревать, не успев развить свои лучшие качества. Резкие перепады температур портят пробку, в вино попадает воздух, и оно быстро окисляется. Оптимальной для хранения виноградного вина считается температура 10–12°C, для крепких десертных вин — 14–16°С. Я согласен, что у Павел, вину хранилось не правильно, но речь идёт о том, годно ли оно к употреблению??? Максимум что могло случиться с вином-оно могло прокиснуть. Поскольку по описанию Павла оно прозрачно. Как только в вине начинается какой-либо процесс-оно сразу меняет прозрачность. Так что только открытие бутылки и минидегустация развеят все сомнения... - Сообщение добавлено в 13:10 - Предыдущее сообщение размещено в 13:06 - m-avto, Понимаешь, каждый вид вина должен отвечать конкретным требованиям. Как по химическим показателям(сахар, спирт, кислотность,...), так и по органолептическим (вкус, послевкусие, аромат, цвет...), Так вот, Чтоб вино как можно дольше соответствовало всем критериям-разработаны условия хранения... Хороший сомелье может с закрытыми глазами определить марку вина, а так же болезни и пороки именно этого образца... Видел таких пока учился.. |
Ребят, вы тока не подеритесь:-) , бог с ней, во горячие споры вызвало!
Ради интереса все же открою и просто сравню субьективно с аналогичной бутылкой:-) |
Павел,
Ты потом только написать не забудь.... |
вино превращается в уксус или остается вином - все! больше ничего с ним не произойдет. главное, попробовать его чуток на трезвую голову, а не после одной-двух бутылок: "А, у меня там еще есть... 7 лет выдержки!":hi:
|
Я б выпил :drinks:
|
Текущее время: 05:34. Часовой пояс GMT +3. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.8 Beta 1
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Copyright ©2012-2013 BMW e36 Club Forum