konfetka
11.02.2013, 13:23
Гамбургеры домашние. Тесто делаем дрожжевое на опаре.1ст.л муки смешать с 1ст.л сахара и 1 пачкой сухих дрожжей(дрожжи можно взять и прессованные)все перемешать и добавить теплое молоко или волу 50гр .Должна получиться масса похожая на сметану. Опару я делаю в бокале и ставлю в теплое место подойти ,она должна увеличиться в объеме в два раза. Затем опару выливаем в кастрюлю, добавляем 3яйца,щепотку соли, пару ложек сахара, муку гр500-700 тут нужно смотреть чтоб тесто не было жидким .Добавить масло или маргарин половина пачки и бокал теплого молока 200-250гр.Замемить тесто и поставить его подойти часа на 1,5-2.в теплое место. После того как тесто подошло хорошо вымешиваем, делим на равные части, формируем булочки даем им постоять 15мин посыпаем кунжутом и ставим в разогретую духовку. После того как булочки испеклись, остужаем, разрезаем. Начинка: Котлета, помидор, лист салата, соус майонез с кетчупом. Приятного аппетита. Такое тесто можно использовать для пирожков и пиццы.http://s019.radikal.ru/i603/1302/62/40ff3daa4c65.jpg